ГУММИАРАБИК, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (Е414)

Химическое название

Глюкоманнан натрия, полисахарид, пищевой стабилизатор, обозначаемый как E414.

Синонимы

Гуммиарабин, гуара, кальций‑сульфат, sodium glucomannan.

Описание

Гуммиарабик – это натуральный полисахарид, получаемый из выделений морских ракообразных. Применяется как загуститель, стабилизатор и эмульгатор в пищевой промышленности. Продукт поставляется в мешках по 1050 кг, готов к использованию без дополнительной обработки.

Характеристики

Свойства

• Высокая гелеобразующая способность;
• Стабилизация эмульсий при широком диапазоне температур;
• Некомплексный вкус, не влияет на аромат продукта;
• Биодеградируемый и безопасный для здоровья.

Применение

• Конфетная и выпечка;
• Молочные и сливочные продукты;
• Снеки и соусы;
• Фармацевтические формы и диетические добавки.

Преимущества

• Натуральный источник пищевых волокон;
• Устойчивость к нагреванию и pH;
• Минимальное воздействие на упаковку;
• Позволяет снизить содержание сахара и жира.

Недостатки

• Необходимость тщательного смешивания для полного растворения;
• При превышении дозировки может повышать вязкость выше нужного уровня.

Выгоды покупки в нашей компании

• Гибкая система скидок при заказе оптом от производителя;
• Быстрая отгрузка в любой регион Апатиты;
• Оптимальная 40 руб/кг – цена за тонну и за кг по самой выгодной цене;
• Гарантия качества и сертификаты соответствия.