ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО-МАСЛА НЕТЕМПЕРИРУЕМЫЙ

Химическое название

Пальмитоилглицерид, гидрогенизированный какао-масляный заменитель.

Синонимы

Какао-масло заменитель, неметперируемый какао-заместитель, растительный жирный заменитель.

Описание

Нетерперируемый заменитель какао-масла – высокоочищенный растительный жир, полученный из пальмового масла методом гидрогенизации. Продукт выпускается в виде гранул/пеллет, упакованных в мешки по 20 кг, без запаха и с нейтральным вкусом, что делает его идеальной базой для кондитерских и пищевых технологий.

Характеристики

Свойства

Низкая кристаллизация, отличная текучесть при расплаве, высокая термическая стабильность, отсутствие трансжиров, полностью совместим с другими жирами и маслами.

Применение

• Кондитерское производство (шоколад, глазурь, батончики).
• Пищевые продукты (мороженое, маргарин, тесто).
• Косметика и фармация (эмульсии, мази).
• Технические смеси, где требуется заменитель какао-масла.

Преимущества

• Отсутствие термических разложений – стабильность в длительном нагреве.
• Нейтральный вкус и запах – не влияет на аромат продукта.
• Гибкая температура плавления, позволяющая регулировать текстуру.
• Экономичность – возможность закупки оптом от производителя.

Недостатки

• Требует контроля температуры при обработке, иначе может изменяться кристаллическая структура.

Выгоды покупки в нашей компании

• Возможность купить в Киров по цене 156 руб/кг – оптимальное сочетание цены и качества.
• Оптовая цена без наценок, цена за кг фиксирована, а цена за тонну снижается при больших партиях.
• Гибкие условия поставки, гарантия качества от производителя.
• Консультации по технологическому применению и подбору оптимального режима плавления.