Пектин яблочный
О продукте
Химическое название
Пектин яблочный (6‑осмектэйтный, pH 3.8).
Синонимы
Пектин, яблочный пектин, Pectin, Apple Pectin.
Описание
Структурно–активный продукт для пищевой и фармацевтической промышленности. Содержит 70 % растворимую и 30 % нерастворимую фракцию, обеспечивает стабилизацию, гелеобразование и повышение вязкости.
Применение и свойства
Характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Молекулярная масса | ≥ 400 000 |
| Содержание Глюкозаморфоз | > 30 % |
| pH раствора (10 %) | 3.5–4.5 |
| Срок годности | 36 мес. |
Свойства
Гелеобразует при pH 3.5–4.5, растворяется при 80 °C, сохраняет эмульгаторную и индикаторную активность, безопасен для пищевых продуктов.
Применение
- Сахарные изделия, джемы, желе.
- Тесто, мармелад, конфеты.
- Фармацевтика – стабилизатор лекарственных форм.
- Косметические средства – эмульгатор и гелеобразователь.
Преимущества
- Опт и розница по самой выгодной цене.
- Высокое качество от производителя.
- Стабильный поставочный цикл, быстрая доставка.
Справочно
Недостатки
- Чувствителен к сильной кислоте.
- Не подходит для холодных рецептов без усилителя.
Выгоды покупки в нашей компании
- Оптовые цены от производителя, без посредников.
- Индивидуальный сервис «купить опт» и «купить в розницу».
- Местоположение – Москва, цена «Необходимо уточнить» за килограмм.
- Гарантия возврата при несоответствии.
Сделайте заказ быстро: купить в Москва по цене Необходимо уточнить.
| Наименование | Пектин яблочный |
| CAS номер | 15000-39-8 |
| Артикул | 201536 |