🛒 Корзина
Сухой яичный желток

Сухой яичный желток

CAS: 8002-43-5  ·  Артикул: 281423
Цена
Необходимо уточнить
🚚 Доставка: по всей России от 2 дней
Описание
Характеристики
Упаковка
Оплата
Доставка
О продукте

Синонимы

Яичный желток сушёный, порошок яичного желтка, сухой желток, egg yolk powder, желток яичный порошкообразный, яичный порошок (желтковая фракция), Spray Dried Egg Yolk.

Описание

Продукт представляет собой однородный мелкодисперсный порошок жёлтого или светло-жёлтого цвета с характерным яичным запахом и вкусом. Получают из пастеризованного желтка методом распылительной сушки, что обеспечивает длительный срок хранения и удобство транспортировки. Поставка осуществляется оптом — в мешках, бочках или на паллетах, в зависимости от объёма заказа. На сайте Himiasale.ru можно купить сухой яичный желток по самой выгодной цене с доставкой по Москва и всей России.

Применение и свойства

Характеристики

ПоказательЗначение
Внешний видОднородный порошок без посторонних включений
ЦветЖёлтый или светло-жёлтый
Запах и вкусСвойственный яичному желтку, без посторонних привкусов
Массовая доля влагине более 4–5 %
Массовая доля жиране менее 50 %
Массовая доля белкане менее 30 %
Кислотность (в пересчёте на олеиновую)не более 5 мг KOH/г
РастворимостьХорошая, пригоден для восстановления водой
ФасовкаМешки 20–25 кг, бочки, паллеты
Срок годности9–12 месяцев

Свойства

Сухой яичный желток сохраняет практически все полезные и технологические свойства натурального желтка: высокое содержание лецитина, фосфолипидов, витаминов A, D, E, группы B, а также полноценных белков и жиров. Обладает эмульгирующей, пенообразующей и связующей способностью, легко восстанавливается водой в соотношении, заданном рецептурой. Продукт термостабилен, что важно для промышленной выпечки.

Применение

  • Производство кондитерских изделий — кремов, начинок, бисквитов, зефира, суфле, муссов.
  • Хлебопекарное производство — сдоба, бараночные изделия, макаронные изделия премиум-класса.
  • Майонезы, соусы, эмульсии на пищевых предприятиях.
  • Производство мороженого, десертов, сухих смесей.
  • Косметическая промышленность — компонент масок, шампуней, кремов.
  • Производство БАД и спортивного питания.
  • Фармацевтика и биотехнологии в качестве питательной среды.

Преимущества

  • Длительный срок хранения по сравнению со свежим желтком.
  • Удобная логистика — не требуется холодовая цепь при перевозке оптом.
  • Стабильное качество круглый год, независимо от сезона.
  • Полная готовность к использованию, легко восстанавливается водой.
  • Низкий процент порчи при правильном хранении.
  • Возможность точного дозирования в рецептурах.
Справочно

Недостатки

  • Требует герметичной упаковки для защиты от влаги и окисления.
  • При длительном хранении возможна потеря части витаминов.
  • Не подходит для производств, где строго требуется свежее яйцо.

Выгоды покупки в нашей компании

  • Конкурентная цена за кг — мы работаем напрямую с производителями и предлагаем оптовые условия.
  • Купить сухой яичный желток оптом и в розницу можно с доставкой по Москва и в любой регион России.
  • Цена за кг указана актуально — уточните стоимость у менеджера по запросу.
  • Оптовая поставка от производителя — гарантия качества и сопроводительной документации.
  • Гибкая фасовка — мешки, бочки, паллеты — под задачи вашего производства.
  • Краткие сроки отгрузки и помощь с подбором сырья под вашу рецептуру.
Прочее

Сухой яичный желток — химическое название и базовая информация

Сухой яичный желток — это пищевой продукт, получаемый путём пастеризации и распылительной сушки свежего куриного яичного желтка. В каталоге Himiasale.ru позиция представлена как сырьё для пищевого производства, кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также для производства косметики и БАД.

Описание выше носит ознакомительный характер и может не отражать все условия или характеристики товара. Актуальные параметры и документы — у менеджера после заявки. Если есть вопросы — .

Наименование Сухой яичный желток
CAS номер 8002-43-5
Артикул 281423

Информация об упаковке уточняется.

Сотрудничество с нами проходит в три простых шага:

  1. Запрос: Вы оставляете онлайн-заявку с указанием количества товара.
  2. Счёт: Специалист рассчитывает заказ и высылает счёт на вашу электронную почту.
  3. Оплата: Оплата по счёту после согласования заказа. После поступления средств заказ передаётся на комплектацию и отгрузку.

Сотрудничество с доставкой проходит по следующим правилам:

  • География и ТК: Доставляем заказы по всей России до терминала транспортной компании (ПЭК, СДЭК, Деловые Линии, КИТ и др.) или курьером прямо до вашего склада.
  • Оплата логистики: Услуги ТК не входят в счёт за сырьё — вы рассчитываетесь за перевозку напрямую с транспортной компанией при получении.
  • Выделенный транспорт: Для крупных партий мы можем подобрать индивидуальную машину. Это занимает 1–2 дня, но позволяет сэкономить на логистике до 30%. В таком случае выставляется отдельный счёт за доставку до отправки груза.
  • Безопасность: По вашему запросу мы застрахуем партию перед отгрузкой.
  • Отгрузка: Осуществляется строго кратно одной заводской упаковке (возможность мелкой фасовки уточняется у менеджера).

Поставляем Сухой яичный желток по всей России. Доставка до терминала транспортной компании или курьером на ваш склад — обычно от 2 рабочих дней в зависимости от региона.