АЦЕТАТ НАТРИЯ, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (Е262(I)) (SODIUM ACETATE) (CAS №127-09-3), ПОРОШОК

Химическое название

Ацетат натрия (натриевая соль уксусной кислоты)

Синонимы

Sodium acetate, Е262(i), уксуснокислый натрий, тринатриевая соль уксусной кислоты

Описание

Ацетат натрия — это пищевая добавка группы консервантов, представляющая собой кристаллический порошок белого цвета. Вещество легко растворяется в воде, не имеет выраженного запаха и обладает солоноватым вкусом с привкусом уксуса. Производится в соответствии с требованиями пищевой промышленности и имеет все необходимые сертификаты качества.

Характеристики

Свойства

Ацетат натрия обладает консервирующими и буферными свойствами, поддерживает стабильный уровень pH в пищевых продуктах. Вещество термостойко, не разлагается при нагревании до 200°C. Хорошо растворяется в воде (около 500 г/л при 20°C) и этиловом спирте. Не токсичен, безопасен для здоровья при использовании в допустимых количествах.

Применение

• Консервант в мясных и рыбных продуктах
• Регулятор кислотности в соусах и приправах
• Компонент в производстве майонеза и кетчупа
• Пищевая добавка в хлебобулочных изделиях
• Вкусовая добавка в чипсах и снеках
• буферный агент в молочной промышленности

Преимущества

• Высокая эффективность при низких концентрациях
• Широкий спектр совместимости с другими ингредиентами
• Стабильность при термической обработке
• Соответствие международным стандартам пищевой безопасности
• Удобная фасовка для промышленного использования

Недостатки

• Ограниченная эффективность против некоторых видов микроорганизмов
• Может влиять на вкусовые характеристики при высоких дозировках
• Требует соблюдения условий хранения (сухое место)

Выгоды покупки в нашей компании

• Оптовая цена ниже рыночной — экономия на каждой партии
• Прямые поставки от производителя
• Гарантия качества и наличие сертификатов
• Быстрая доставка по всей России
• Купить оптом от производителя — выгодно и надежно
• Консультации специалистов по применению