ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ ПРИРОДНАЯ, ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА (E412)

Химическое название

guar gum, E412, галакто-маннан, полимерный каррагинан

Синонимы

гуаровая камедь, каррагиновая камедь, гелеобразователь, стабилизатор

Описание

Гуаровая камедь – природный полисахарид, получаемый из семян растения Cyamopsis tetragonoloba. Применяется в пищевой промышленности как загуститель, стабилизатор и эмульгатор. Поставляется в 25‑кг мешках, полностью соответствует требованиям ФСТЭК и ГОСТ.

Характеристики

Свойства

Высокая способность к гидратации, образование стабильных гелей, термостабильность до 120 °C, нейтральный вкус, отсутствие токсичности.

Применение

• Мороженое и десерты – для улучшения текстуры;
• Напитки – стабилизатор суспензий;
• Мясные и сырные продукты – удержание влаги;
• Бакалейные изделия – эмульгатор и связующий агент;
• Фармацевтика – носитель активных веществ.

Преимущества

• 100 % природный продукт, без генетически модифицированных ингредиентов;
• Широкий диапазон pH и температуры;
• Отличная совместимость с другими добавками;
• Одобрено ведущими регуляторами.

Недостатки

• При превышенных концентрациях может повышать вязкость до нежелательного уровня;
• Требует тщательного размешивания для полного растворения.

Выгоды покупки в нашей компании

• Оптовая цена от производителя – 143 руб/кг за кг, по самой выгодной цене в Жуковский;
• Гибкие условия поставки и возможность купить оптом и в розницу;
• Гарантия качества – сертификаты соответствия и лабораторные протоколы;
• Консультации специалистов по применению в вашем производстве.