ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО-МАСЛА ЛАУРИНОВГО ТИПА
Оптовая цена
209 руб/кг
🚚
Доставка:
в Жуковский 2–3 дн.
📍
Ближайший адрес:
город Жуковский, улица Королева, 4
Описание
Характеристики
Упаковка
О продукте
Химическое название
Триоктаденил пальмитат (Palmityl triacontanoate), производное лауриновой кислоты.
Синонимы
Лауриновый заменитель какао-масла, растительное какао‑масло, заменитель какао‑масла растительного происхождения.
Описание
Заменитель какао‑масла лауринового типа – это жидкое масло с нейтральным вкусом и ароматом, полностью совместимое с технологией выпечки, кондитерских и кремовых изделий. Упакован в мешок 20 кг, подходит для автоматизированных линий.
Применение и свойства
Характеристики
| Показатель | Значение |
|---|---|
| Плотность при 20 °С | 0,89 г/см³ |
| Температура плавления | 33–36 °С |
| Вязкость (при 25 °С) | 25–30 мПа·с |
| Кислотное число | ≤0,5 мг KOH/г |
| Содержание воды | ≤0,02 % |
Свойства
- Теплостойкость до 180 °С
- Отсутствие трансжиров
- Лёгкая эмульсификация с водой
- Длительный срок хранения
Применение
- Кондитерские кремы и ганаши
- Шоколадные и карамельные покрытия
- Выпечка (печенье, торты, кексы)
- Пищевые эмульсии и соусы
Преимущества
- Низкая температура плавления, удобна в обработке
- Экономия затрат по сравнению с какао‑маслом
- Подходит для веганских продуктов
- Стабильность вкуса при длительном хранении
Справочно
Недостатки
- Не обладает характерным ароматом какао, требуется ароматизация при необходимости
Выгоды покупки в нашей компании
- Гибкая отгрузка в любой регион России, Жуковский
- Оптовая цена от производителя – 209 руб/кг за тонну, выгоднее, чем у конкурентов
- Возможность купить оптом и в розницу, быстрый резерв продукта
- Гарантия стабильного качества и сертификаты соответствия
| Наименование | ЗАМЕНИТЕЛЬ КАКАО-МАСЛА ЛАУРИНОВГО ТИПА |
| Артикул | 302205 |
| Тип упаковки | Вес/Объем |
|---|---|
| 20.0 кг | 20,0 кг |